Ako prvé si pripravíme vývar, v ktorom varíme chobotnicu.
Polievka z chobotnice
8. 7. 2021
Polievka z chobotnice
4
porcie
130
minút
stredná
náročnosť
Ingrediencie
1 ks
chobotnica
3 litre
voda
5 vetvičiek
čerstvý tymián
1 ks
citrón
3 ks
bobkový list
1 ks
cesnak
20 ks
čierne korenie
ks
olivový olej
ks
čierne korenie
ks
soľ
ks
šťava z citróna
ks
čerstvá petržlenová vňať
Postup:
Odhoďte všetky predsudky a ochutnajte chobotnicu! Naozaj úžasná delikatesa.
1.
2.
Do veľkého hrnca nalejeme studenú vodu, pridáme vetvičky tymiánu, prepolenú hlavičku cesnaku, bobkový list, celé čierne korenie a štvrťky citróna.
3.
Privedieme k varu.
4.
Následne 3 krát namáčame chobotnicu vo vývare až ju nakoniec necháme vo vývare variť asi 1,5 hodiny.
5.
Chobotnicu vyberieme a osušíme. Nakrájame tak, aby nám ostali len chápadla.
6.
Na grilovacej panvici rozpálime olej.
7.
Pridáme chobotnicu (chápadlá).
8.
Osolíme a okoreníme.
9.
Zakvapkáme citrónovou šťavou a nasekanou petržlenovou vňaťou.
10.
Servírujeme ihneď.