Postup

1. krok

Údené mäso a ošúpané zemiaky pomelieme v mäsovom mlynčeku. Osolíme, okoreníme, pridáme žĺtky a vypracujeme hladkú hmotu.

2. krok

Z mäsovo-zemiakovej masy lyžicou odoberáme kúsky a rukami z nich vyformujeme fašírky.

3. krok

Obalíme ich v rozšľahaných bielkoch a strúhanke.

4. krok

V panvici rozohrejeme dostatočné množstvo oleja a fašírky v ňom vypražíme do zlatohneda z oboch strán. Podávame s uvarenými zemiakmi.