Kuracie prsia nakrájané na menšie plátky cez fóliu naklepeme a posolíme . Z pár lyžíc oleja, sójovej omáčky, sušeného cesnaku a mletého korenia si pripravíme marinádu, ktorou kuracie kúsky potrieme. Necháme v chlade odstáť asi 30 minút. Potom jednotlivé kúsky mäsa opečieme v panvici na oleji z oboch strán . Opečené kúsky mäsa potrieme bazalkovým pestom a napichujeme ich na seba na drevenú špajdľu. Podávame s uvarenou ryžou a dozdobíme bylinkami .

Bazalkové pesto: Píniové oriešky ľahko opečieme na suchej panvici a necháme vychladnúť. Lístky bazalky opláchneme a osušíme. Cesnak ošúpeme a pokrájame. Do kuchynského drviča dáme lístky bazalky, opečené oriešky, syr, cesnak a soľ. Za postupného prilievania oleja spolu rozmixujeme na kašu ( nie riedku ). Podľa chuti dosolíme, po prípade pridáme syr.