Nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme na masti. Pridáme mäso pokrájané na kocky a za stáleho miešania opekáme, kým mäso nestmavne a šťava sa úplne neodparí.
Mexický guláš s fazuľou a kukuricou
20. 10. 2021
Mexický guláš s fazuľou a kukuricou
Ingrediencie:
3 ks cibuľa
3 PL masť
600 g hovädzie mäso
2 KL mletá sladká paprika
podľa chuti soľ
1/2 KL rasca
2 PL hladká múka
1/2 KL majorán
3 strúčiky cesnak
1 ks čili paprička
podľa chuti sterilizovaná kukurica
1 konzerva červená fazuľa
Postup:
1.
2.
Mäso odstavíme zo sporáka, pridáme mletú papriku, premiešame a ihneď podlejeme trochou horúcej vody. Hrniec dáme opäť na sporák, posolíme, pridáme rascu a pri miernej teplote pod pokrievkou dusíme takmer domäkka.
3.
Šťavu necháme úplne odpariť, poprášime múkou, krátko opražíme, podlejeme a dusíme domäkka. Mäso dochutíme majoránom, cesnakom rozotretým s trochou soli.
4.
Pred dovarením pridáme podľa chuti polovicu alebo celú čili papričku, sterilizovanú kukuricu a červenú fazuľu z konzervy. Krátko prehrejeme a podávame s chlebom alebo pečivom.