Hŕstková polievka
Hŕstková polievka
Túto polievku môžme uvariť z hotovej zmesi, ktorá sa volá Hrstka a obsahuje strukoviny ako je šošovica, fazuľa farebná, hrach lúpaný a jačmenné krúpy. Alebo si namiešame strukoviny aké máme doma s krúpami a výdatná polievka je na svete.
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 1/2 bal. | |
| 2 ks | |
| 1 ks | |
| 1 strúčik | |
| 1/2 ČL | |
| 2 ks |
Postup
- 1
Hŕstku alebo strukoviny namočíme na noc do studenej vody. Pred varením si strukoviny prepláchneme a vodu zlejeme. Varíme v odkrytom hrnci a prvú vodu zlejeme. Varíme aj 2 hodiny a občas premiešame. Hrstkovú zmes si teda uvaríme a keď je uvarená pridáme očistenú koreňovú zeleninu, t.j. mrkvu, petržlen a zeler a ak máme tak aj vňať. Ja som mala zamrazené zelerovú vňaťku, tak som pridala aj túto.
- 2
Soľ a ostatné korenie pridávame až po uvarení strukovín. Nakoniec ešte pridáme ošúpaný a prelisovaný strúčik cesnaku.
- 3
Ako posledný krok si okrojíme 2 zemiaky na malé kúsky a necháme ich rozvariť (zahustíme tým polievku namiesto zápražky).