Brusnicovo hruškový kompót
Brusnicovo – hruškový kompót
Potrebujeme:
Recept 1:
2 kg brusníc
8 hrušiek
1 l vody
500g kryštálového cukru
Recept 2:
6 1/2 (3 dcl) brusníc
3 hrnčeky cukru
2 dcl vody
hrušky podľa potreby
Príprava:
Recept 1:
Prebrané brusnice opláchneme na sitku studenou vodou. Hrušky olúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kocky. V hrnci rozpustíme v litri vody pol kila cukru. Pridáme nakrájané hrušky a varíme, kým hrušky nezmäknú. Potom pridáme brusnice, premiešame a varíme, kým pustia šťavu (asi 8-10 minút). Takto pripravený kompót nalievame naberačkou do trojdecových fliaš. Uzavrieme a krátko sterilizujeme. Brusnice obsahujú kyselinu benzoovú, zaváraniny z nich preto nezvyknú podliehať skaze.
Recept 2:
(Ak chcete mať brusnice a hrušky trošku tvrdšie)
Prebrané brusnice opláchneme na sitku studenou vodou. Hrušky olúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kocky. V hrnci rozpustíme v litri vody pol kila cukru. Pridáme nakrájané hrušky a varíme, kým hrušky nezmäknú. Potom pridáme brusnice, premiešame a varíme, kým pustia šťavu (asi 2-3 minút). Takto pripravený kompót nalievame naberačkou do trojdecových fliaš. Uzavrieme a krátko sterilizujeme. Brusnice obsahujú kyselinu benzoovú, zaváraniny z nich preto nezvyknú podliehať skaze.