Kung Pao

Postup

• 1

  Umyté kuracie mäsko si osušíme, nakrájame na menšie kocky a naložíme do marinády. Ideálne je, ak takto naložené mäsko pripravíme deň vopred. Ak máme menej času, stačí 30 minút pred začiatkom varenia. 

• 2

  Kým je mäsko naložené, pripravíme si omáčku. Všetky ingrediencie dobre vymiešame v miske a odložíme do chladu, aby sa chute prepojili. 

• 3

  Na rozpálenom oleji prudko opečieme naložené mäso. Orestované mäso vyberieme a dáme bokom. 

• 4

  V tej istej panvici začneme opekať zázvor, cesnak a na kúsky nakrájanú papriku a zeler. Po chvíľke restovania pridáme aj očistené chilli papričky  a arašidy. Do rozpálenej panvice pridáme opäť mäso a všetko zalejeme pripravenou omáčkou. 

• 5

  Za stáleho miešania dusíme, kým mäsko nezmäkne. 

• 6

  Hotové kuracie kung pao servírujeme s jazmínovou ryžou.